LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE

リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー
東京本店


2018年3月に吉祥寺にオープンした「リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー」。ブーランジェリーの世界で最も競争が激しいといわれるパリで愛される人気店の世界展開1号店です。フランス直送の小麦粉やフランス産の発酵バター、塩などこだわりぬいた素材のみを使用し、すべて店内で手作り。また日本各地の生産者さんから取り寄せた厳選した食材を取り寄せ、ここでしか味わえない商品もつくっています。日本にいながらにして、パリのおいしい日常を楽しむことができます。

お店の方にお話しを聞いてきました!

「街の顔」となるパン・ケーキ屋さんをめざして

 今年の吉祥寺ハロウィンフェスタはSDGsのテーマにふれていますが、何かお店で取り組んでいることはありますか?

地域の生産者さんを応援し、武蔵野市に貢献したいという思いから、武蔵野市で作ったブルーベリーを使用した「冷やしブルーベリーデニッシュ」を作りました。(9月5日に販売終了)これは、地産地消の取り組みでもあり、武蔵野市産のおいしいものを広く知っていただくことにもつながっています。地域の方をはじめとし、お客さまにとても好評をいただいたので、今後もこのような取り組みを続けていきたいと思っております。

ほかにも、環境保全のため、包装材・容器の削減を目指しています。ヴェリーヌ(グラスデザート)やプリンの使用済みのガラス製の容器を店舗にご持参いただくと、次回来店時にご購入金額より20円(税込)割引いたします(パン・焼菓子などのご購入でも割引が適用されます)。どうぞ捨てずにとっておいてくださいね。


※写真はイメージです。季節により内容が異なります。

 オンラインショップでは冷凍パンの販売もされていますね

クロワッサンを製造する際に余った生地を折り込み直し、新作の開発やクロワッサン アーモンドとして活用しています。これは食品ロス削減につながると私たちは考えています。また、オンラインで販売する冷凍パンは、これまで規定よりも短めに設定していた期間を今一度見直し、賞味期限を長くしています。もちろん、できるかぎり添加物を使用しないこだわりは変えていません。製造・保存の工程に工夫をすることでおいしさを保っています。

全国に発送可能なので、外出をためらう方やリベルテの店舗がない地域の方にも、リベルテのおいしさが届くと好評です。


子どもも笑顔になるキッズフレンドリーなカフェ

 2階では、イートインやカフェでの利用ができますね

コロナ禍ではありますが、店舗はいつでもオープンしています。パーティションをつけ、席も間隔を開けていますし、換気や消毒も徹底しているので、どうぞ安心してご来店ください。お子さんの習い事の間の待ち時間などにお茶だけでのご利用も大歓迎です。

また、お子様連れでも来店しやすいように、キッズチェアキッズメニューもあります。カフェメニューはもちろん、店舗で販売している商品はすべて、添加物を最小限に抑えていますので、小さなお子様にも安心してお召し上がりいただけます。エレベーターがあるのでベビーカーでの来店も大丈夫ですよ。

 おいしいもの食べるとみんな笑顔になりますよね!親子で楽しい時間が過ごせそうです

さいごに、吉祥寺ハロウィンフェスタ参加者のみなさんにメッセージをお願いします!

おうち時間が長くなった今、パンやスイーツをテイクアウトしていただくことで、日常の生活を彩り豊かなものにするお手伝いができるのではないかと考えております。

ケーキは1~2か月に一回季節限定商品や新作がでますので、新作を楽しんでいただくのもおすすめです。これからの時期は、ハロウィン、クリスマス、バレンタインデーとイベントが続くので、この時期はキッチンで試作の連続です。どんなケーキが登場するか楽しみにしていてくださいね!

テイクアウトする楽しみも、カフェで食べる楽しみも、私たちの欲ばりな気持ちを満足させてくれる、パン・ケーキ屋さん。なかなか海外旅行に行けない今だからこそ、異国の雰囲気を感じながらの食事は嬉しいものですね。パリさながらのおいしいパンやケーキが食べたくなったら、ぜひ吉祥寺のパリ、リベルテ・パティスリー・ブーランジェリーさんへ♪


LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE

Bonjour!パリ10区に本店を持つ「LIBERTÉ P TISSERIE BOULANGERIE」の世界展開第1号店。1階にケーキとパン、焼菓子をご用意したショップ、2階にはカフェを併設し、フランスの美味しい日常を存分にお楽しみ頂けます。朝食やプチギフトのお買い物、お友達やご家族と過ごす大切な時間など、様々なシーンでどうぞご利用ください!

0422-27-6593
吉祥寺本町2-14-3 リベルテ東京ビル
https://libertejapon.com